Anexo UNICO
PLAN DE ESTUDIOS DE GRADUADO O GRADUADA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS POR LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Rama de conocimiento: Ciencias Campo de estudio: Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos Centro de Impartición: Facultad de Veterinaria Distribución del plan de estudios en créditos ECTS por tipo de materia: Tipo de materia Créditos Formación Básica (FB). 60 Obligatorias (OBL). 153 Optativas (OP). 9 Prácticas Académicas Externas (PAE). 12 Trabajo Fin de Grado (TFG). 6 Créditos totales. 240 Distribución de módulos, materias y asignaturas: Módulos Materias Asignaturas ECTS Formación Básica Común. Biología. Biología. 6 Microbiología. 6 Bioquímica. Bioquímica. 6 Empresa. Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria. 6 Estadística. Estadística. 6 Física. Física. 6 Fisiología. Fisiología. 6 Matemáticas. Matemáticas. 6 Química. Química Inorgánica. 6 Química Orgánica. 6 Ciencia de los Alimentos. Química y Bioquímica de los Alimentos. Química y Bioquímica de los Alimentos. 6 Análisis de Alimentos y Bromatología. Alimentación y Cultura. 6 Análisis Químico de Alimentos. 6 Bromatología y Composición Alimentaria. 6 Análisis Bromatológico. 4,5 Análisis Sensorial de Alimentos. 3 Tecnología de los Alimentos. Fundamentos de Tecnología Alimentaria. Fundamentos de Producción Animal. 4,5 Fundamentos de Producción Vegetal. 4,5 Ingeniería Química. 9 Operaciones Básicas. 6 Tecnología de los Alimentos I. 6 Tecnología de los Alimentos II. 6 Industrias Alimentarias. Fermentaciones Industriales. 4,5 Industrias Alimentarias de Origen Animal. 6 Tecnología del Procesado de Alimentos de Origen Vegetal. 6 Diseño de Plantas de Procesos Alimentarios. 4,5 Seguridad Alimentaria. Seguridad Alimentaria. Microbiología de los Alimentos. 6 Higiene Alimentaria. 6 Toxicología Alimentaria. 6 Gestión de la Seguridad Alimentaria. 6 Parasitología Alimentaria. 4,5 Gestión y Calidad en la Industria Alimentaria. Gestión y Calidad en la Industria Alimentaria. Legislación Alimentaria. 6 Fundamentos y Aplicación del Control de Calidad. 6 Gestión Medioambiental en la Industria Alimentaria. 6 Nutrición y Salud. Nutrición Humana. Fundamentos de Nutrición. 6 Nutrición Aplicada. 6 Salud Pública. Salud Pública. 6 Prácticas Externas y Trabajo Fin de Grado. Prácticas Externas. Prácticas Externas. 12 Trabajo Fin de Grado. Trabajo Fin de Grado. 6 Optatividad. Optatividad. Aditivos Alimentarios. 3 Análisis Cromatográfico de Alimentos. 3 Aprovechamiento de Subproductos de Industrias Agroalimentarias. 3 Biotecnología Alimentaria. 3 Espectrometría de Masas y RMN en Análisis de Alimentos. 3 Mejora de la Calidad de los Alimentos de Origen Animal mediante Metodologías Genéticas. 3 Reactores Biológicos. 3 Control Alimentario en el Comercio Exterior. 3 Tecnología Culinaria. 3 Tecnología de las Bebidas. 3 Microbioma Alimentario y su Impacto sobre la Salud Humana. 3 Alimentos Funcionales. 3 Vida Útil de los Alimentos. 3 Asignatura de Intercambio I. 3 Asignatura de Intercambio II. 3 Asignatura de Intercambio III. 3 Distribución temporal de asignaturas: Curso 1.º 1. er cuatrimestre ECTS Carácter 2.º cuatrimestre ECTS Carácter Biología. 6 FB Bioquímica. 6 FB Matemáticas. 6 FB Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria. 6 FB Química Inorgánica. 6 FB Estadística. 6 FB Química Orgánica. 6 FB Física. 6 FB Alimentación y Cultura. 6 OBL Fisiología. 6 FB Total. 30 Total. 30 Curso 2.º 1. er cuatrimestre ECTS Carácter 2.º cuatrimestre ECTS Carácter Microbiología. 6 FB Química y Bioquímica de los Alimentos. 6 OBL Bromatología y Composición Alimentaria. 6 OBL Microbiología de los Alimentos. 6 OBL Análisis Químico de Alimentos. 6 OBL Ingeniería Química. 9 OBL Legislación Alimentaria. 6 OBL Fundamentos de Producción Animal. 4,5 OBL Salud Pública. 6 OBL Fundamentos de Producción Vegetal. 4,5 OBL Total. 30 Total. 30 Curso 3.º 1. er cuatrimestre ECTS Carácter 2.º cuatrimestre ECTS Carácter Operaciones Básicas. 6 OBL Tecnología de los Alimentos II. 6 OBL Gestión Medioambiental en la Industria Alimentaria. 6 OBL Análisis Bromatológico. 4,5 OBL Fundamentos y Aplicación del Control de Calidad. 6 OBL Toxicología Alimentaria. 6 OBL Fundamentos de Nutrición. 6 OBL Parasitología Alimentaria. 4,5 OBL Tecnología de los Alimentos I. 6 OBL Análisis Sensorial de Alimentos. 3 OBL Nutrición Aplicada. 6 OBL Total. 30 Total. 30 Curso 4.º 1. er cuatrimestre ECTS Carácter 2.º cuatrimestre ECTS Carácter Tecnología del Procesado de Alimentos de Origen Vegetal. 6 OBL Optativa 1. 3 OP Diseño de Plantas de Procesos Alimentarios. 4,5 OBL Optativa 2. 3 OP Gestión de la Seguridad Alimentaria. 6 OBL Optativa 3. 3 OP Higiene Alimentaria. 6 OBL Prácticas Externas. 12 PAE Fermentaciones Industriales. 4,5 OBL Trabajo Fin de Grado. 6 TFG Industrias Alimentarias de Origen Animal. 6 OBL Total. 33 Total. 27 Con carácter previo a la expedición del título universitario oficial de Graduado/a, el estudiantado deberá acreditar el conocimiento de una lengua extranjera, al menos en el nivel B1 correspondiente al «Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas». La citada acreditación deberá efectuarse de acuerdo a lo establecido en la memoria de verificación y en la normativa aprobada por el Consejo de Gobierno de la Universidad de Córdoba. Análisis
ANÁLISIS
Rango: Resolución Fecha de disposición: 03/07/2026 Fecha de publicación: 15/07/2026 Referencias anteriores DE CONFORMIDAD con el art. 32 del Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre (Ref.
BOE-A-2021-15781
). Materias Ciencia y Tecnología de los Alimentos Planes de estudios Universidad de Córdoba subir Contactar Sobre la sede electrnica Mapa Aviso legal Accesibilidad Proteccin de datos Sistema Interno de Informacin Tutoriales Empleo en la AEBOE Agencia Estatal Boletn Oficial del Estado Avda. de Manoteras, 54 - 28050 Madrid