Anexo UNICO
Máster Universitario en Fermentaciones Aplicadas a la Industria Alimentaria y Biotecnológica por la Universidad de León Rama de Conocimiento: Ciencias Código RUCT de la titulación: 3501024 Distribución del Plan de Estudios en créditos ECTS por tipo de materia: Tipo de materia Créditos Obligatorias. 39 Optativas. 9 Trabajo Fin de Máster. 12 Créditos totales. 60 Plan (2026) Asignatura Obligatoria (O) Optativa (Op) Semestre Créditos ECTS Curso 1.º Fermentación y microorganismos. O 1 4,5 Procesos en la industria de la fermentación. O 1 4,5 Técnicas analíticas en la industria de la fermentación. O 1 3 Economía de la empresa y gestión de la innovación en la industria de la fermentación. O 1 3 Tecnología de los alimentos fermentados. O 1 7,5 Alimentos fermentados y salud. O 1 3 Fermentación de precisión. O 1 4,5 Economía circular aplicada a residuos y subproductos de la industria alimentaria y biotecnológica. O 2 3 Seguridad, evaluación del riesgo, gestión de la calidad y legislación aplicadas a fermentaciones alimentarias y biotecnológicas. O 2 6 Introducción a bioinformática para el análisis de datos ómicos. Op 2 3 Fermentaciones culinarias y utilización gastronómica de alimentos fermentados. Op 2 3 Microbiología predictiva aplicada al control de procesos de fermentación. Op 2 3 Programación aplicada a la industria alimentaria y biotecnológica. Op 2 3 Prácticas externas. Op 2 6 Trabajo Fin de Máster. TFM 2 12 El/La estudiante cursará 9 créditos ECTS optativos. Las asignaturas optativas podrán, por circunstancias excepcionales, sufrir modificaciones, siempre que lo autorice el Vicerrectorado con competencias en ordenación académica y con anterioridad al inicio del curso académico. Para ampliar información acerca de este plan de estudios se puede acudir a la página web de la Universidad de León: http://www.unileon.es. subir Contactar Sobre la sede electrnica Mapa Aviso legal Accesibilidad Proteccin de datos Sistema Interno de Informacin Tutoriales Empleo en la AEBOE Agencia Estatal Boletn Oficial del Estado Avda. de Manoteras, 54 - 28050 Madrid