Anexo UNICO
Plan de estudios correspondiente al título oficial de Máster Universitario en Viticultura y Enología por la Universidad Miguel Hernández de Elche, Real Decreto 822/2021, anexo II, apartado 4.1, estructura básica de las enseñanzas Campo de estudio: Ciencias Agrarias y Tecnología de los Alimentos Rama de conocimiento: Ingeniería y Arquitectura Distribución del plan de estudios en créditos ECTS por tipo de materia Tipo de materia Créditos ECTS Obligatorias. 39 Optativas. 6 Prácticas Externas ( Practicum ). 9 Trabajo fin de máster. 6 Total. 60 Estructura del Plan de Estudios Materia Asignatura Carácter ECTS Curso Organización temporal Tecnología de la Producción Vitícola. Ampelografía y genética de la vid. Obligatoria. 3 1 Semestral. Protección del viñedo. Obligatoria. 3 1 Semestral. Viticultura. Obligatoria. 3 1 Semestral. Análisis y Composición. Composición de mostos y vino. Obligatoria. 4,5 1 Semestral. Microbiología y bioquímica enológica. Obligatoria. 3 1 Semestral. Cata del vino y maridaje. Obligatoria. 3 1 Semestral. Bases de la Tecnología Enológica. Tecnología enológica. Obligatoria. 4,5 1 Semestral. Elaboración de vinos especiales y cerveza. Obligatoria. 3 1 Semestral. Planificación productiva y aprovechamiento de residuos en bodega. Obligatoria. 3 1 Semestral. Vinos del mundo. Obligatoria. 3 1 Semestral. Normalización y legislación. Reglamentación de vinos. Obligatoria. 3 1 Semestral. Gestión y Comercialización. Dirección de la empresa vitivinícola. Obligatoria. 3 1 Semestral. Intensificación. Viticultura de precisión. Optativa. 3 1 Semestral. Vinagre, destilados y otras bebidas. Optativa. 3 1 Semestral. Enoturismo y nuevas técnicas de mercado. Optativa. 3 1 Semestral. Formación Investigadora. Herramientas metodológicas para la investigación. Optativa. 6 1 Semestral. Prácticum. Prácticas en empresas vitivinícolas. Práct.Ext. 9 1 Semestral. Trabajo Fin de Máster. Trabajo Fin de Máster. TFM. 6 1 Semestral. Análisis
ANÁLISIS
Rango: Resolución Fecha de disposición: 26/10/2026 Fecha de publicación: 09/11/2026 Referencias anteriores DE CONFORMIDAD con el art. 32 del Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre (Ref.
BOE-A-2021-15781
). Materias Enología Planes de estudios Universidad Miguel Hernández Viticultura subir Contactar Sobre la sede electrnica Mapa Aviso legal Accesibilidad Proteccin de datos Sistema Interno de Informacin Tutoriales Empleo en la AEBOE Agencia Estatal Boletn Oficial del Estado Avda. de Manoteras, 54 - 28050 Madrid