Annex UNICO
PLAN DE ESTUDIOS DE GRADUADO O GRADUADA EN ENOLOGÍA POR LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Rama de conocimiento: Ciencias Campo de estudio: Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos Centro de Impartición: Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes Distribución del plan de estudios en créditos ECTS por tipo de materia: Tipo de materia Créditos Formación Básica (FB). 60 Obligatorias (OBL). 149 Optativas (OP). 16 Prácticas Académicas Externas (PAE). 6 Trabajo Fin de Grado (TFG). 9 Créditos totales. 240 Distribución de módulos, materias y asignaturas: Módulos Materias Asignaturas ECTS Formación Básica. Matemáticas. Matemáticas. 6 Métodos y Paquetes Estadísticos. 6 Física. Fundamentos de Física. 6 Química. Química General I. 6 Química General II. 6 Bioquímica. Bioquímica. 6 Biología. Bases Biológicas de la Producción Agraria. 6 Microbiología. Microbiología General. 6 Empresa. Economía y Empresa. 6 Geología. Geología y Climatología. 6 Formación Obligatoria. Viticultura. Fundamentos de Fisiología Vegetal. 4,5 Edafología. 4,5 Mecanización de la Vid. 4,5 Bases de Viticultura. 4 Botánica Agrícola. 4,5 Viticultura I. 4 Viticultura II. 5 Recursos Genéticos y Mejora de la Vid. 4,5 Protección del Cultivo de la Vid. 4,5 Prácticas Integradas en Viticultura(*). 6 Enología. Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente en Vitivinicultura. 4,5 Química Enológica I. 6 Análisis Sensorial de Vinos I. 3 Ingeniería y Tecnología Enológica. 6 Análisis y Control Químico Enológico. 3 Química Enológica II. 5 Microbiología Enológica. 4,5 Correcciones y Aditivos en la Industria Enológica. 4 Procesos Tecnológicos y Aseguramiento de la Calidad en la Industria Enológica. 6 Bioquímica y Biotecnología Enológica. 6 Instalaciones y Equipos Auxiliares. 6 Análisis Sensorial de Vinos II. 4 Innovación en el Control de Calidad en la Industria Vitivinícola. 3 Crianza y Elaboraciones Especiales. 6 Prácticas Integradas en Enología(*). 5 Técnicas de Cata Avanzada. 3 Aspectos Legales y Socioeconómicos. Economía de la Empresa Vitivinícola. 6 Comercialización y Regulación del Mercado Vitivinícola. 5 Normativa y Legislación Vitivinícola. 6 Estrategias del Sistema Agroalimentario(*). 5 Planificación en Viticultura y Enología. Planificación en Viticultura y Enología(*). 6 Prácticas en Empresa. Prácticas en Empresa. Prácticas en Empresa(*). 6 Optatividad. Optatividad. Métodos Biológicos para el Control de Plagas(*). 4 Optimización del Medio Agrario(*). 4 Historia de la Agricultura. 4 Estrategias Vitivinícolas para un Escenario de Cambio Climático(*). 4 El Vinagre de Vino(*). 4 Sistemas de Gestión Integrados en las Empresas Vitivinícolas(*). 4 Agricultura Ecológica. 4 Malherbología(*). 4 Optativa de Intercambio I. 4 Optativa de Intercambio II. 4 Optativa de Intercambio III. 4 Optativa de Intercambio IV. 4 Trabajo Fin de Grado. Trabajo Fin de Grado. Trabajo Fin de Grado(*). 9 (*) Las asignaturas indicadas podrán cursarse en una entidad colaboradora. El estudiantado que supere un total de 48 créditos, correspondientes a 17 créditos seleccionados entre las asignaturas señaladas en el módulo de formación obligatoria, 16 créditos de optatividad, la asignatura Prácticas en Empresa (6 ECTS) y el Trabajo Fin de Grado (9 ECTS), obtendrá la Mención Dual. Las asignaturas optativas a cursar serán las establecidas en el programa formativo de cada entidad colaboradora. Distribución temporal de asignaturas: Curso 1.º 1. er cuatrimestre ECTS Carácter 2.º cuatrimestre ECTS Carácter Matemáticas. 6 FB Fundamentos de Física. 6 FB Química General I. 6 FB Química General II. 6 FB Microbiología General. 6 FB Bioquímica. 6 FB Bases Biológicas de la Producción Agraria. 6 FB Economía y Empresa. 6 FB Geología y Climatología. 6 FB Métodos y Paquetes Estadísticos. 3/6 FB Métodos y Paquetes Estadísticos. 3/6 FB Total. 33 Total. 27 Curso 2.º 1. er cuatrimestre ECTS Carácter 2.º cuatrimestre ECTS Carácter Fundamentos de Fisiología Vegetal. 4,5 OBL Botánica Agrícola. 4,5 OBL Edafología. 4,5 OBL Ingeniería y Tecnología Enológica. 6 OBL Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente en Vitivinicultura. 4,5 OBL Economía de la Empresa Vitivinícola. 6 OBL Química Enológica I. 6 OBL Análisis y Control Químico Enológico. 3 OBL Análisis Sensorial de Vinos I. 3 OBL Química Enológica II. 5 OBL Mecanización de la Vid. 4,5 OBL Microbiología Enológica. 4,5 OBL Bases de Viticultura. 4 OBL Total. 31 Total. 29 Curso 3.º 1. er cuatrimestre ECTS Carácter 2.º cuatrimestre ECTS Carácter Correcciones y Aditivos en la Industria Enológica. 4 OBL Viticultura II. 5 OBL Comercialización y Regulación del Mercado Vitivinícola. 5 OBL Instalaciones y Equipos Auxiliares. 6 OBL Normativa y Legislación Vitivinícola. 6 OBL Estrategias del Sistema Agroalimentario. 5 OBL Viticultura I. 4 OBL Recursos Genéticos y Mejora de la Vid. 4,5 OBL Procesos Tecnológicos y Aseguramiento de la Calidad en la Industria Enológica. 6 OBL Protección del Cultivo de la Vid. 4,5 OBL Bioquímica y Biotecnología Enológica. 6 OBL Análisis Sensorial de Vinos II. 4 OBL Total. 31 Total. 29 Curso 4.º 1. er cuatrimestre ECTS Carácter 2.º cuatrimestre ECTS Carácter Crianza y Elaboraciones Especiales. 6 OBL Técnicas de Cata Avanzada. 3 OBL Prácticas Integradas en Enología. 5 OBL Prácticas Integradas en Viticultura. 6 OBL Innovación en el Control de Calidad en la Industria Vitivinícola. 3 OBL Planificación en Viticultura y Enología. 6 OBL Optativa 1. 4 OP Prácticas en Empresa. 6 PAE Optativa 2. 4 OP Optativa 3. 4 OP Trabajo Fin de Grado. 6/9 TFG Optativa 4. 4 OP Trabajo Fin de Grado (*). 3/9 TFG Total. 28 Total. 32 Con carácter previo a la expedición del título universitario oficial de Graduado/a, el estudiantado deberá acreditar el conocimiento de una lengua extranjera, al menos en el nivel B1 correspondiente al «Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas». La citada acreditación deberá efectuarse de acuerdo a lo establecido en la memoria de verificación y en la normativa aprobada por el Consejo de Gobierno de la Universidad de Córdoba. Análisis
ANÁLISIS
Rango: Resolución Fecha de disposición: 03/07/2026 Fecha de publicación: 15/07/2026 Referencias anteriores DE CONFORMIDAD con el art. 32 del Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre (Ref.
BOE-A-2021-15781
). Materias Enología Planes de estudios Universidad de Córdoba subir Contactar Sobre la sede electrnica Mapa Aviso legal Accesibilidad Proteccin de datos Sistema Interno de Informacin Tutoriales Empleo en la AEBOE Agencia Estatal Boletn Oficial del Estado Avda. de Manoteras, 54 - 28050 Madrid