Article 13Descarga, pesaje, etiquetado y exposición de la pesca de primera venta

1. Descarga. Las descargas de pesca fresca deberán ser realizadas en la Dársena n.º 4 del Puerto Pesquero, salvo disposición alternativa de la APVIGO.

Para la descarga, tanto los buques como los vehículos (camiones) se situarán en sus respectivos lugares asignados, de forma que la descarga de la pesca fresca pueda realizarse sin interrupción y lo más rápidamente posible, con los puntales de a bordo o con los medios mecánicos debidamente autorizados por la APVIGO. Se establece, con carácter general, como horario para los trabajos de descarga el período que transcurre desde las 22:00 horas hasta las 05:00 horas del día siguiente, a excepción de la descarga para la venta del lunes que podrá iniciarse a las 20:00 horas del domingo. Por razones excepcionales o de interés general, este horario podrá ser alterado con la previa autorización expresa de la APVIGO, siempre con la variación mínima imprescindible respecto del criterio general. Durante las operaciones de descarga, el acceso a las instalaciones solo estará permitido al personal debidamente censado o expresamente autorizado, cuya presencia esté justificada en virtud de la actividad que desarrolle. La descarga de buques y vehículos será dirigida por el armador, el propietario de la pesca, o la persona que les represente correctamente acreditada ante la APVIGO, empleando para ello personal debidamente autorizado en el censo de actividades establecido por la APVIGO. La descarga de las capturas de los buques artesanales se realizará, de manera obligatoria, en el pantalán situado en la Dársena 4, entre los edificios del Mercado y la Lonja. De manera inmediata a la descarga y siempre previo su recogida en los almacenes de consigna, se procederá al pesaje y etiquetado de las capturas en los dispositivos informatizados disponibles en la zona para su registro y trazabilidad. Las capturas de litoral y de bajura procedentes de otros puertos que llegan por vía terrestre para realizar la primera venta en la Lonja de Vigo, deberán venir acompañadas del correspondiente documento de transporte que será escaneado en los dispositivos anteriormente indicados, previamente a su recogida en los almacenes de consigna, para su registro y trazabilidad. El control de las descargas y la distribución del pescado en la sala de exposición serán supervisadas por la Policia Portuaria. Ambas operaciones se podrán gestionar a través de la plataforma GESPESCAVIGO, donde podrá parametrizarse todo el proceso que se formaliza a lo largo de una descarga. Al término de las operaciones de descarga y clasificación, los buques cuyos arribos sean seleccionados en los sorteos aleatorios efectuados por la plataforma GESPESCAVIGO, serán objeto de muestreo por parte de la Policía Portuaria para, a continuación, registrarlos en la aplicación. Entre el muestreo y la nota de venta no podrá haber variación ni en los kilogramos ni en las especies muestreadas. En caso de producirse variaciones sin la debida justificación, acreditada ante la APVIGO y aceptada por esta, podrán dar lugar a la incoación de un expediente sancionador. El muestreo, que se realizará en presencia de un representante del armador o empresa vendedora, consistirá en el recuento de la pesca descargada y expuesta para su venta. La APVIGO compartirá toda la información recogida con las Administraciones u Organismos competentes en la materia.

2. Pesaje. Con el objetivo de garantizar la trazabilidad y control de las operaciones, la APVIGO pondrá, a disposición de los operadores, básculas debidamente verificadas y calibradas para el pesaje del pescado. Las empresas vendedoras, así como las que realizan la descarga, con autorización previa de la APVIGO podrán aportar sus propios medios de pesaje y etiquetado, siendo estas las responsables de su calibración, verificación y custodia de registros, conforme la normativa vigente en cada momento. En este último caso, los operadores aportarán a la APVIGO la certificación periódica de estos elementos y los registros de las operaciones realizadas.

Tanto las básculas propiedad de la APVIGO, como aquellas que sean propiedad de los operadores, deberán estar adaptadas tecnológicamente para su integración en GESPESCAVIGO, con el fin del registro digitalizado de las pesadas asociadas a cada declaración de arribo, siendo responsabilidad del propietario dicha adaptación. Las operaciones del cerco que realicen las descargas fuera de las alineaciones más próximas a la Lonja después de la subasta, tendrán la obligación de aportar sus propios medios de pesaje para realizar el registro correspondiente, siendo responsables de su calibración, verificación y custodia de los registros, conforme establezca la normativa vigente. En este último caso, aportarán a la APVIGO la certificación periódica de estos elementos y los registros de las operaciones realizadas. Cuando estas operaciones de pesaje se realicen en instalaciones externas a la lonja, debidamente autorizadas por la APVIGO, las básculas en las que se realizan los pesajes deberán ser adaptadas tecnológicamente para su integración en la plataforma GESPESCAVIGO, estando obligado a ello la empresa titular de la instalación. De acuerdo con el Reglamento del Consejo (CE) n.º 1224/09, de 20 de noviembre de 2009, por el que se establece un régimen comunitario de control para garantizar el cumplimiento de las normas de política pesquera común, se podrá excepcionalmente no realizar el pesaje aplicando el correspondiente Plan de Muestreo desarrollado por la Subdirección general de Vigilancia pesquera y lucha contra la pesca ilegal del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. (https://www.mapa.gob.es/es/pesca/temas/control-inspeccion-lucha-pesca-ilegal/plan-de-muestreo-para-el-cumplimiento-del-articulo-60-del-reglamento-del-consejo-ec-n0-1224-2009_tcm30-291084.pdf).

3. Etiquetado. La pesca se clasificará por especies, tamaño, calidad y frescura, tal y como establece el Reglamento (CE) N.º 2406/96 del Consejo de 26 de noviembre de 1996 por el que se establecen normas comunes de comercialización para determinados productos pesqueros.

Todo producto de la pesca expuesto para su venta en la modalidad de primera venta deberá:

a) Presentar su correspondiente etiqueta visible.

b) Estar asociado obligatoriamente a un registro electrónico estructurado de trazabilidad por lote, generado en el sistema informático de la lonja.

El identificador de lote generado en primera venta constituirá el identificador raíz de trazabilidad, acompañando al producto en toda la cadena comercial posterior. Deberá, además, estar vinculado electrónicamente, como mínimo, a: – Diario electrónico de pesca. – Declaración electrónica de desembarque. – Nota electrónica de primera venta. – Identificación del buque (CFR e IMO cuando proceda). – Zona y subzona exacta de captura. – Arte de pesca. – Cantidades desembarcadas. El etiquetado podrá realizarse en función del tipo de presentación para la subasta: – Caja con peso estandarizado y misma especie: una única etiqueta por la totalidad del contenido. – Cajas sin peso estandarizado: etiqueta individualizada por cada pieza cuando proceda. – Grandes peces: etiquetado individual por pieza, salvo autorización expresa de etiquetado por lote. En todos los casos, el identificador único de lote deberá coincidir con el registrado electrónicamente en el sistema de primera venta. La información deberá estar disponible electrónicamente para la APVIGO y las autoridades competentes cuando sea requerida. Entre los requisitos mínimos de etiquetado e información relativos a cada lote de productos de la pesca y la acuicultura expuestos en la modalidad de primera venta, se incluirán:

a) Primer Expedidor. Marca de identificación del puerto pesquero de Vigo con su número de registro sanitario (12.08309/PO).

b) Identificador único de lote, generado electrónicamente.

c) El número de identificación externa (CFR) y el nombre del buque pesquero o el nombre de la unidad de producción acuícola.

d) País de origen (país de bandera del buque).

e) El código 3-alfa de la FAO de cada especie.

f) Categoría del arte de pesca.

g) La fecha de las capturas o la fecha de producción/expedición.

h) Las cantidades de cada especie en kilogramos, expresadas en peso neto, o, cuando proceda, en número de ejemplares.

i) Modo de presentación.

j) Categoría de frescura y calibrado para los productos incluidos en el Reglamento (CE) 2406/1996.

k) El nombre o razón social y la dirección de la empresa proveedora.

l) La denominación comercial y el nombre científico de la especie.

m) En caso de los productos de la pesca frescos, preparados y transformados pertenecientes a la familia de los

Gempylidae , en particular el Ruvettus pretiosus (escolar) y el Lepidocybium flavobrunneuml (escolar negro) se debe etiquetar el riesgo relacionado con la presencia de sustancias con efectos adversos gastrointestinales.

n) La zona geográfica de captura pertinente. En el caso de las FAO 27 y FAO 37, se debe especificar la subzona con nombre completo.

o) Método de producción. Capturado, agua potable o de cría.

p) Condiciones de conservación: La temperatura debe ser próxima a la fusión del hielo (conservar entre 0 y 4°C).

q) Lista de ingredientes: si hay más de un ingrediente debe haber lista de ingredientes. En el caso de los crustáceos (cigalas, gambas, etc.) que contengan sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg en términos de SO

2 total en sus ingredientes deben ser declarado como alérgeno.

r) Ingredientes que produzcan alergias o intolerancias de los que figuren en el anexo II del Reglamento 1169/2011. No será necesario indicarlo en aquellos casos en que la denominación del alimento haga referencia claramente a la sustancia o producto del que se trate. En la etiqueta de primera venta será necesario en el caso de crustáceos a los que se hayan añadido sulfitos.

La información nutricional en la mayoría de los productos de la pesca vendidos en la lonja es opcional, por ser un solo ingrediente de un producto sin transformar. Las holoturias descargadas de zonas no clasificadas no incluirán en su etiquetado la marca de identificación. Formato de la Etiqueta 1.ª Venta Origen: País de bandera del barco Zona de Captura Primer Expedidor: Datos del Puerto Pesquero de Vigo y su marca de identificación 12.08309/PO. Denominación Comercial Denominación científica Código FAO Peso neto (Kg) Método de Producción Presentación Buque ID externa Arte de Pesca Lote Lista ingredientes (si aplica /Voluntario) Conservación: Fecha o periodo de captura/Fecha de producción (acuicultura) Fecha desembarque/expedición Fecha de caducidad (voluntario) Información nutricional (si aplica/voluntario) Nombre y dirección del operador de la UE o del operador y marca de identificación (óvalo): Otros:

4. Exposición. Para la exposición de los productos de la pesca fresca, una vez clasificados, se deberá tener en cuenta que:

a) No se permitirá la utilización de cajas ni palés de madera en las salas de exposición, salvo autorización expresa para separar los envases del pavimento.

b) El pescado, una vez clasificado, se expondrá en cajas plásticas sobre palés plásticos limpios y desinfectados, con peso uniforme, no permitiéndose cajas incompletas, salvo para el resto final de la especie. Las especies que no puedan introducirse en cajas, o que se subasten por unidad, se deberán depositar sobre palés plásticos.

c) No está permitido almacenar envases vacíos, residuos o utensilios de otra naturaleza en espacios asignados para la exposición y venta de los productos de la pesca.

d) En la Lonja se utilizarán cajas plásticas debidamente homologadas en cuanto a su peso.

e) Como excepción, se admitirá, para la caja que utiliza la flota de cerco, un diseño especial a fin de que pueda adaptarse y encajar debidamente en las bañeras de los barcos, y con un peso homogeneizado. Se llevará a cabo el Plan de Muestreo antes indicado según el Reglamento del Consejo (CE) n.º 1224/09, de 20 de noviembre de 2009, por el que se establece un régimen comunitario de control para garantizar el cumplimiento de las normas de política pesquera común.

5. Una vez terminados los trabajos de descarga, clasificación, etiquetado y exposición, y siempre a partir de las 04:00 horas, únicamente se permitirá la entrada en la sala de exposición y venta a los compradores censados o aquel personal expresamente autorizado por la APVIGO.

6. Bajo ningún pretexto se podrá manipular el pescado o retirar cajas de la exposición antes de haberse efectuado la primera venta, que se formalizará en las funcionalidades dispuestas en la aplicación GESPESCAVIGO y SUBASTAWEBVIGO a fin de su control por los correspondientes servicios de explotación de la APVIGO y Autoridades competentes en la materia.